Feinkost

Hier zeige ich mal den Inhalt meines Adventskalenders. Das war nur vom Feinsten. Die Liköre haben wir schon alle getrunken und jetzt werden die Marmeladen nach einander verzehrt. Essig und Öle kommen demnächst an unsere Salate und die Tees werde ich nach und nach trinken.

Rote Bete Risotto mit Rucola und Ziegenfrischkäse

Zutaten:

  • 200 g Risotto Reis
  • 950 ml Flüssigkeit bestehend aus (passierten Tomaten, Rotwein, dem Saft der Roten Bete und ½ Glas Rinderbrühe)
  • 1 große und eine kleine Rote Bete
  • 3 Eßl. Butter
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • Ca. 50 g Parmesankäse
  • 125 g Ziegenfrischkäse
  • Ein paar Blätter Rucola zur Dekoration
  • Salz und Pfeffer

2 Eßl. Butter in einem Topf auslassen, die klein gewürfelte Zwiebel dazu geben und glasig andünsten. Nun den Risotto Reis dazugeben und ebenfalls glasig werden lassen. Dann einen Teil der gemischten Flüssigkeit hinzufügen und einköcheln lassen. Dabei immer gut rühren, damit nichts anbrennt. Wenn die Flüssigkeit aufgenommen wurde, erneut Flüssigkeit dazugeben.

Die gekochte Rote Bete in kleine Würfel schneiden, die Rucolablätter waschen und abtrocknen. Den Parmesankäse reiben und den Frischkäse zerbröckeln.

Wenn fast die gesamte Flüssigkeit vom Reis aufgenommen wurde dann den Rest Butter, Parmesankäse und die Rote Bete Würfel unterheben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf den Tellern mit Rucola und Ziegenfrischkäse anrichten.

Jahresende

Und wieder ist ein Jahr ins Land gegangen, verabschieden wir uns nun vom Jahr 2021, dem zweiten Corona-Jahr und hoffen darauf, dass es 2022 endlich wieder aufwärts geht.

Ich wünsche euch allen ein friedvolles, glückliches und vor allem ein gesundes Jahr 2022.

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Unvergessen

Bekannte und Unbekannte, Familienmitglieder und Freunde sind auch in diesem Jahr von uns gegangen, doch in unseren Gedanken und im Herzen werden sie weiterleben.

NACHTRAG:

28.09.21 / Barry Ryan / britischer Popmusik-Sänger / 72 Jahre

31.12.21 / Betty Marion White / US-amerikanische Schauspielerin / 99 Jahre

Nie geht man so ganz…
04.01.21 Karl-Heinz Vosgerau deutscher Schauspieler. 92
13.01.21 Siegfried Fischbacher deutsch-US-amerikanischer Zauberkünstler 81
03.03.21 Katharina Matz deutsche Schauspielerin 90
09.04.21 Philip Mountbatten Duke of Edinburgh und britischer Prinzgemahl 99
15.04.21 Barby Kelly irisch-US-amerikanische Musikerin 45
20.04.21 Willi Herren deutscher Entertainer, Schauspieler und Schlagersänger 45
21.04.21 Thomas Fritsch deutscher Schauspieler und Synchronsprecher 77
23.04.21 Milva italienische Sängerin und Schauspielerin 81
04.05.21 Jan Hahn deutscher Radio- und Fernsehmoderator sowie Schauspieler 47
02.06.21 Fritz Hollenbeck deutscher Schauspieler 91
02.07.21 Bill Ramsey Jazz- und Schlagersänger, Journalist, Hörfunkmoderator und Schauspieler. 90
23.07.21 Alfred Biolek deutscher Moderator, Autor und Fernsehproduzent 87
24.07.21 Herbert Köfer deutscher Schauspieler, Synchronsprecher und Moderator 100
30.07.21 Ingrid Fröhlich deutsche Schauspielerin und Unternehmerin 81
15.08.21 Gerd Müller deutscher Fußballer (Bomber der Nation) 75
27.08.21 Heide Keller deutsche Schauspielerin und Drehbuchautorin 81
30.08.21 Maggie Mae deutsche Schlagersängerin 61
04.09.21 Ludwig Haas deutscher Schauspieler 88
06.09.21 Jean-Paul Belmondo französischer Schauspieler 88
11.09.21 Maria Mendiola spanische Sängerin (Baccara) 69
18.09.21 Wilfried Dziallas deutscher Schauspieler, Hörspielsprecher und Regisseur 77
15.10.21 Gerd Ruge deutscher Journalist 93
24.10.21 Arved Birnbaum deutscher Schauspieler und Regisseur 59
25.10.21 Hans Kahlert deutscher Schauspieler 87
20.11.21 Ted Herold deutscher Sänger und Schauspieler 79
21.11.21 Kosta Papanastasiou griechischer Schauspieler 84
22.11.21 Volker Lechtenbrink deutscher Schauspieler, Sänger und Synchronsprecher 77
22.11.21 Marie Versini französische Schauspielerin 81
03.12.21 Mirco Nontschew deutscher Komiker 52