Bauernpfanne

Zutaten:

• Pro Person ca. 4 Kartoffeln (kommt halt auf die Größe an)
• 4 Bauernbratwürste
• 3 große rote Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 200 g gefrorenen Spinat
• Öl, Gemüsebrühe
• Salz, Pfeffer, Thymian

Die Kartoffeln gründlich reinigen und mit Schale in grobe Würfel schneiden. Auch die Bratwürste in Stücke schneiden. Die Zwiebeln nach dem schälen, in Scheiben schneiden und die Knoblauchzehen zerkleinern.

Alles zusammen in eine Auflaufform geben, den gefrorenen Spinat darüber verteilen würzen und dann alles mit dem Öl und der Gemüsebrühe gut vermischen.

Im vorgeheizten Backofen das Gericht ca. 30 – 40 Min. bei ungefähr 180 Grad garen.