Thüringer Klossteig-Auflauf mit Bohnen, Speck und Champignons

Zutaten:

  • 1 Beutel Klossteig Thüringer Art
  • Frische Buschbohnen ( ca. für 2 Personen)
  • 6 braune Champignons
  • 1 Päckchen Bacon Speck (gewürfelt)
  • ½ Becher Saurer Sahne
  • 1 Becher Süße Sahne
  • Butter (zum Ausfetten der Auflaufform)
  • ½ Tüte geriebenen Emmentaler Käse
  • Salz, Pfeffer und Bohnenkraut

Bohnen waschen und die Enden abscheiden, gegebenenfalls teilen wenn sie zu lang sind. Mit Bohnenkraut und Salz bissfest garen.

Die Auflaufform mit Butter einfetten und den Klossteig darin gut verteilen, auch an den Seitenteilen. Dann den Teig mit Saurer Sahne bestreichen.

Die abgekühlten Bohnen mit den Champignons und dem Speck vermengen, salzen und pfeffern. Das Ganze nun auf dem Klossteig geben und mit dem Käse bedecken. Zum Schluss den Becher Sahne darüber gießen.

Die Auflaufform nun in den 200° vorgeheizten Backofen schieben und ca. 25 – 30 Min. garen.