Gemüseauflauf

Schaut einfach mal in euer Gemüsefach im Kühlschrank nach, was da noch so lagert, denn für so einen Auflauf eignet sich ja fast alles.

Zutaten:

  • 2 Fenchelknollen
  • 2 rote Paprika
  • 3 Möhren
  • 1 Becher süße Sahne
  • 1 Beutel geriebenen Emmenthaler Käse
  • (Ich hatte außerdem noch einen Rest Bärlauchfrischkäse und ein bisschen Schinkenspeck)
  • Wasser
  • Salz
  • Pfeffer, Kurkuma, italienische Kräuter

Das Gemüse habe ich geputzt, gewaschen und grob zerkleinert. Dann in Salzwasser ca. 10 Min. vorgekocht.
Zwischenzeitlich habe ich den halben Beutel Käse, Sahne, Bärlauchfrischkäse und Schinkenspeck zusammen in einer Schüssel gemischt und gewürzt.
Das Gemüse abschütten und in eine Auflaufform legen. Nun mit der Käsemischung abdecken und den restlichen Käse darüber geben.
Bei 150° im vorgeheizten Backofen 10 – 15 Min. weiter garen, dann auf Grillfunktion stellen und den Käse so richtig schön überbacken.