Gefüllte Portobellos

Zutaten:

  • 4 Portobello Pilze
  • 1 halbe Süßkartoffel
  • 1 kleiner Becher Sahne
  • 1 Packung Feta
  • 4 Scheiben Kochschinken
  • Etwas Salz
  • Etwas Öl

Portobellos mit Küchenpapier säubern, den Stiel entfernen. Backblech mit etwas Öl einreiben, Pilze mit den Lamellen nach oben aufs Backblech legen.
Süßkartoffel schälen und in Stücke schneiden. In Salzwasser weichkochen dann abgießen und etwas abkühlen lassen. Fetakäse zerbröseln, Schinken in Würfel schneiden. Fetakäse und den Becher Sahne zu der Süßkartoffel geben und zerstampfen. Schinken dazugeben und gut mischen.
Diese Mischung auf die Pilze geben und im vorgeheizten Backofen bei 190° ca. 20-30 Minuten bei Ober- Unterhitze backen.