Rezept Nr. 96 – Gemüse mit Bauchfleisch

Zutaten:

  • 1 halben Kohlrabi
  • 3 rote Möhren
  • 300 g gefrorenen Spargel
  • 6 kleine Tomaten
  • 4 Stangen Frühlingszwiebeln
  • 4 dünne marinierte Bauchscheiben
  • Öl, Salbei, Thymian, Salz und Pfeffer

Kohlrabi und Möhren putzen, schälen, kleinschneiden und leicht vorgaren. Den gefrorenen Spargel, in heißes Wasser mit Salz und Zucker geben und bissfest garen. Tomaten waschen und halbieren. Frühlingszwiebeln waschen und kleinschneiden. Alles gut zusammen mischen mit den oben genannten Kräutern, Salz, Pfeffer und Öl. Darauf dann die marinierten Bauchscheiben legen und ab in den vorgeheizten Backofen bei 160° ca. 15-20 Min. garen. Dann den Backofen auf Grillen stellen und alles noch mal so lange grillen, bis die Bauchscheiben schön knusprig sind.