Pesto aus Radieschengrün
Die Radieschenblätter gründlich waschen und von den Stielen befreien. Eine Handvoll Walnüsse und eine halbe Tüte Pinienkerne kurz anrösten und in ein hohes Gefäß füllen. 1-2 Knoblauchzehen klein schneiden. Radieschenblätter und die Knoblauchzehen ebenfalls ins Gefäß geben und alles etwas salzen. Dann mit dem Pürierstab alles schön cremig rühren und in ein sauberes Schraubglas füllen.
Gemüsebrühe aus Küchenabfällen
Die Reste vom Radieschengrün, Zwiebel- und Knoblauchschalen, sowie die Stiele von Champignons in 1 Liter Wasser geben. 2 Brühwürfel dazu geben und alles bei kleiner Hitze ca. 20-30 Min köcheln lassen. Dann die Brühe durch ein Sieb schütten und entweder in ein heiß ausgewaschenes Schraubglas füllen, oder die Brühe erkalten lassen und einfrieren.
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