Rezept Idee Nr. 77 – Tomatengemüse und Frikadellen

Zutaten:

  • Mehrere verschiedene Tomaten
  • 500 g Hackfleisch
  • 1 trockenes Brötchen
  • 1 Ei
  • 1 Zwiebel
  • Paniermehl
  • Öl
  • Zucker, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Thymian, Basilikum

Tomaten waschen und die größeren Tomaten in Stücke schneiden. Alles zusammen rühren mit den Kräutern, Salz, Pfeffer, Zucker und Öl und in einer Pfanne gar schmoren.

Hackfleisch mit dem eingeweichten Brötchen, den geschnittenen Zwiebeln, Paniermehl, Ei und den Gewürzen gut verkneten. Dann runde Kugeln formen und etwas platt drücken. In einer Pfanne mit Öl die Frikadellen gut ausbraten.

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