Rezept Idee 35 – Chicoree mit Apfel und Nüssen

Zutaten:

• 2 Chicoree
• 1 Apfel
• 1 handvoll Walnüsse
• Zucker
• Butter

Chicoree von den äußeren Blättern befreien, den unteren Bereich des Chicorees abschneiden, waschen und halbieren. In der zwischen Zeit Butter in der Pfanne auslassen und Zucker dazu geben. Nun die Chicoreehälften in die Pfanne legen und leicht karamellisieren. Zwischenzeitlich den Apfel schälen, entkernen und in Viertel schneiden. Den Chicoree auf einen Teller anrichten, die Apfelspalten und die Nüsse ebenfalls karamellisieren und dann über den Chicoree verteilen.

Das Ei hatte ich noch vom Vormittag und habe es mir dazu gelegt.