Rezept Idee 23 – Geflügel hockt auf Paprika

Zutaten:

  • 2 rote Paprika (Tafel)
  • 1 gelbe Paprika (Tafel)
  • halbe Schale Gurkenquark (Tafel)
  • 2 Teelöffel Salsa La Brava von Chovi
  • 2 Schalotten
  • 2 Knoblauchzehen
  • 4 Hähncheninnenfilet
  • 1 Esslöffel Öl
  • Salz, Pfeffer, Oregano

Hähncheninnenfilet mit kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen. Dann in kleine Stücke schneiden. Schalotten und Knoblauchzehen schälen und klein schneiden. Öl in die heiße Pfanne geben und die Schalotten und Knoblauchzehen hinein geben, nach ca. 3 Min. folgt das Fleisch dazu. Alles schön anbraten. Zwischenzeitlich die Paprika waschen, entkernen und dann klein schneiden. Nachdem das Fleisch schön angebraten ist, aus der Pfanne nehmen. Nun die Paprikawürfel in die Pfanne geben, bei Bedarf noch etwas Öl dazu träufeln und würzen. Deckel auf die Pfanne und bei kleiner Temperatur schmoren lassen bis sie gar sind. Dann kommt das Fleisch hinzu, alles gut umrühren und wenige Minuten noch mal bei größerer Hitze brutzeln lassen. In der Zwischenzeit, den Gurkenquark und die Salsa cremig rühren und anschließend auf das fertige Gericht geben.

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