Rezept Idee 19 – Risotto, pomodoro e funghi

Zutaten:

  • 1 Tasse Risottoreis
  • 2 Tomaten (Tafel)
  • 1 kleines Päckchen Champignos (Tafel)
  • Frühlingszwiebeln
  • Ca. 75 g rohe Schinkenwürfel
  • 1 Liter Brühe
  • Öl

Etwas Öl in einen Topf geben, den Risottoreis dazugeben und anschwitzen. Dann nach und nach die Brühe darüber gießen und immer schön rühren, bis das Risotto die Brühe ganz aufgenommen hat und schön schlotzig ist. Zwischenzeitlich in einer Pfanne, die restlichen Zutaten garen und leicht anrösten. Wenn das Risotto und die anderen Zutaten gar sind, zusammen fügen und unterrühren.

26-10-16-risotto-mit-tomaten-pilze

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